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옥수수 맛있게 삶는 나만의 노하우

요즘 옥수수 정말 가격이 저렴합니다. 저도 농산물시장에 가서 옥수수를 싼 가격에 사 왔습니다. 단돈 2,000원에 8개... 어때요.. 완전 저렴하죠.. 시중에 삶은 옥수수 하나 사 먹으려면 하나에 2,000원은 족히 줘야하는데 단돈 2,000원에 8개라니.. 남편도 놀란 정말 착한 가격이었습니다. 아마도 재래시장이라 그게 가능한 일인지도 모르겠네요. 하지만 이렇게 싸게 구입한 옥수수 맛없게 삶으면 솔직히 사오나 마나.. 그래서 오늘 준비했습니다. 옥수수 맛있게 삶는 나만의 노하우를 말입니다.

 

옥수수 삶는 노하우옥수수 삶는 나만의 노하우

옥수수 재래시장에서 구입하는 요령 옥수수를 구입할때는 껍질을 다 까 놓은것 보다 이렇게 붙어 있는 것으로 구입하십시요.

 

정말 옥수수알맹이의 상태가 좋죠.. 혹시 옥수수알맹이가 썩었을까봐 걱정이 되어서 지금껏 껍질을 까 놓은 것을 구입하셨다면 살짝 껍질을 벗겨 확인을 하신 후 구입하시면 실패하지 않아요.

 

그럼 이제 옥수수 맛있게 삶는 나만의 비법 3가지 공개합니다.

첫번째..옥수수를 삶을때 알맹이를 감싼 잎부분을 다 제거하지 마시공..

 

한 겹만 남겨 두고 옥수수 껍질을 제거해 주세요.

 

옥수수를 삶는데 왜 껍질을 다 벗기지 않고 남겨 둘까?

 

그 이유는 옥수수를 삶을때 껍질을 한 겹 둔 채로 삶으면 수분이 달아 나는 것을 방지하고 옥수수 맛을 더해 줍니다. 물론 삶은 후에도 껍질을 덮어 두면 옥수수를 촉촉한 채로 드실 수 있습니다.

 

두번째는 옥수수 수염을 버리지 마시고 잘 씻어서 준비해 주세요. 옥수수 수염은 차로 끓여 마시면 이뇨작용을 도와 몸에 좋다고 합니다. 물론 그런 이유도 있지만 옥수수를 삶을때 옥수수 수염을 사용하면 국물맛이 완전 달라진다는 사실..

 

옥수수 수염은 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거하고 물을 넣고 옥수수 수염이 잘 우러나게 끓여 주세요.

 

옥수수옥수수 수염은 이렇게 그냥 끓여서 마셔도 몸에 좋아!

옥수수 수염이 한 소쿰 다 끓었으면 옥수수 수염을 채에 걷어서 제거해 주세요.

 

아참... 옥수수 수염을 끓일때는 천일염을 2스푼 정도 넣어 주시고 끓여 주세요. 이것이 세번째 나만의 노하우... 보통 옥수수를 삶을때 달작지근한 맛을 내기 위해 신화당이라는 것을 넣는데요.. 전 그거 안써요.. 왠지 인공조미된 맛이 강해 옥수수 고유의 맛을 없애는 것 같아 전 천일염만을사용합니다.

 

옥수수 수염과 천일염을 넣고 한 소쿰 끓인 물에 깨끗이 씻어 놓은 옥수수를 넣고 이제 삶기만 하면 됩니다.

 

옥수수 삶는 물은 옥수수가 자작하게 잠길 정도만 넣어 주시면 됩니다.

 

옥수수를 넣은 물이 팔팔 끓기 시작하면 위 아래 있는 옥수수를 교체해 주시면 골고루 잘 익어요.

 

옥수수 삶는 시간은 약 30~40분 정도입니다. 어떤 분들은 빨리 삶기 위해 압력밥솥을 이용하시는 분도 계신데 전 그냥 솥(냄비)에 넣어 삶으라고 말하고 싶네요. 냄비에 은은하게 삶으면 옥수수 속까지 간이 배이면서 맛있게 드실 수 있습니다.

 

근데.. 삶아 놓은 옥수수가 많을 경우나 남았다면 어떻게 보관할까? 옥수수가 따듯한 상태에 일회용 비닐백에 서로 붙지 않게 넣은 뒤 냉동실에 보관하시면 10일 정도는 두고 먹을 수 있어요.

 

옥수수냉동실에 옥수수를 보관할땐 서로 붙지 않게 넣어야..

아참.. 냉동실에 보관할때는 일회용 비닐백에 넣은 채로 그냥 넣지 마시고 락앤락통에 한 번 더 넣어 보관하세요. 그래야 냉장고 안 특유의 냄새가 옥수수에 스며 들지 않으니까요. 일회용 비닐백은 외부와의 접촉은 나름 피할 수 있어도 촘촘한 비닐사이로 냄새가 스며 들 수 있으니 꼭 락앤락통에 보관하라고 말씀드리고 싶습니다. 전 이렇게 옥수수를 넉넉하게 삶은 뒤 먹고 싶을때 꺼내 전자렌지에 해동해서 먹습니다. 물론 비닐채로 전자렌지에 돌리진 않구요. 환경호르몬이 나오지 않는 통에 넣어 돌립니다. 여러분들도 이제 옥수수 남으면 냉동실에 잘 보관해서 드세염...^^

 요요없이 다이어트를 하고 싶다면 이 차를 마셔 봐!

  1. Favicon of http://thinkdenny.tistory.com BlogIcon 신비한 데니 2014.07.25 06:46 신고

    좋은 팁 감사합니다. 다음에는 꼭 따라해봐야겠네요 ㅎㅎ

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.07.25 21:17 신고

      남편이 먹어 보더니 ..
      파는 것 보다 맛있다고 하더라구요...ㅎ

  2. Favicon of http://idontknowimgoodatthis.tistory.com BlogIcon 파마스 2014.07.25 08:07 신고

    유용한 정보 잘보고 갑니다.!

오랫만에 한 냉동실 청소 할 말을 잃다!

며칠전 5년 동안 운영해 온 횟집을 정리하면서 이런저런 생각이 많아서일까 정리할 것들이 한 두가지 아니더군요. [관련글횟집 폐업을 앞두고 생각나는 잊지 못할 손님들 ] 그래도 나름대로 생각보다 심적으로 빨리 정리가 되는 듯 해 오늘은 집안 곳곳을 둘러 보게 되었습니다. 대부분 가게에서 생활한 시간이다 보니 집안 일을 소홀한 탓일까 막상 청소를 하려고 보니 왜 그렇게 할 일이 태산 같은지 정말 정리를 하기도 전에 힘이 쭉 빠지는 느낌이었습니다.

냉동실 청소

3년 만에 한 냉동실 청소


막상 청소를 하려고 냉동실 문을 여니 나름대로 정리가 된 듯한 개인적인 생각에 냉동실 '오래된 음식재료들을 버리는 일이 수월하겠구나!' 하는 생각을 순간 하게 되었지만 찬찬히 정리를 해 보니 생각과 많이 다르다는 것을 느끼게 되었습니다.

냉동실, 생선, 보관

냉동실 곳곳에 쌓여진 생선들

냉동실, 보관

정리가 잘 되어 있다고 느낀 냉동실 안을 샅샅히 뒤지니 정말 가관

생선보관

차곡차곡 쌓인 생선들

냉동실

보이는 부분이 전부가 아닌 냉동실 안 내부는 이미 먹지 못하는 음식재료로 가득

횟집, 생선

횟집을 하다 보니 유난히 많은 생선

육고기, 생선, 보관

평소 고기를 좋아하다 보니 냉동실안은 육고기와 생선이 가득

토종닭, AI

얼마전 AI여파로 싼 가격에 구매한 토종닭도 보이고..

닭고기,유통기간

헐...2 마리는 얼마전 닭도리탕, 닭갈비를 해 먹었는데 그럼 5 마리나 구입했다는 이야기... 남편이 마트에서 사 온거라 신경을 안 썼더니 남아 있는 닭을 보니 황당

전어

우리집 냉동실에 유난히 많은 전어

전어

이유인 즉슨, 다른 활어와 달리 성질이 급해 빨리 죽다 보니 하루에 죽는 양을 차곡차곡 모아 뒀더니 이렇게 양이 많을 줄 몰랐어요..그당시 냉동실에 넣어 둘때 ' 밥 맛없을대 전어구이 해 먹어야지' 하며 모아 뒀던거..그러고 보니 집에서는 한 번도 전어구이를 안해 먹었네요..


3년 만에 냉동실정리해 보니 정말 유통기한이 많이 지나서 먹지 못하는 음식재료가 정말 많았습니다. 아마도 대부분 " 내일 해 먹어야지 " 하면서 요리를 하지 않고 그냥 날짜만 지나쳐 버린 음식재료였던 것이었죠. 그럼 잠깐 육고기생선냉동실 보관기간이 얼마 동안인지 잠깐 살펴 보고 가실게요. 일단 버리기 전에 인터넷을 뒤져 보고 알리는 거임 .. 육고기는 냉동했을때 6개월 정도, 어패류는은 냉동했을때 2주 정도, 생선류는 2년이라고 합니다. 단, 유통기한이 조금 남아 있더라도 색깔이 변색되었을때는 버리는 것이 좋다고 하네요. 색깔이 변색된 만큼 수분이 다 없어진 상태라 먹어도 맛이 없다고..

생선

냉동보관 유통기한을 넘긴 생선, 육고기들

냉동실

정말 할말을 잃게하는 양입니다. 나중에 먹어야지 하면서 신경쓰지 않고 먹지 않았던 음식재료들이 한마디로 한 보따리가 됩니다.

음식물쓰레기

참....나.... 이불을 넣는 비닐백에 한 가득... 3년 동안 제대로 신경써서 냉동실 관리를 하지 않은 결과물이라 부끄러운 마음 뿐이네요. 횟집을 하면서 수족관에서 죽어 나오는 생선들을 모아 깔끔하게 손질해 가게에서 먹을 건 먹고 남은 것들을 아깝다고 집에 소포장으로 해서 냉동실에 넣어뒀던 것들이 이제는 쓰레기통으로 직행하기 일보 직전입니다.

냉동실 정리,

냉동실 정리 전과 후 비교 사진

나름대로 정리를 잘 한다고 생각했던 내 자신이 정말 부끄러워지는 냉동실 정리였습니다. 겉으로만 깔끔하게 정리하는 것이 정리가 다가 아니라는 사실을 한번 더 인지 시켜주는 부분이었습니다. 장을 보면서 싸다고 느껴 많이 구입해 냉동실에 보관해 놓았던 식재료에 가게에서 조금씩 남아 집에서 해 먹어야지 하면서 해 먹지 않았던 것들이 냉동실에 유통기간만 지난 채 보관하고 있었던 것입니다. 이번 기회로 냉동실 정리 한 달에 한 번은 꼭 해야겠다는 생각을 다시금 해 봅니다. 여러분 집의 냉동실은 어떠신가요? 저처럼 몇 년째 먹지도 않은 음식물을 보관하고 있진 않으시겠죠.

  1. Favicon of http://care2001.tistory.com BlogIcon 산위의 풍경 2014.04.28 06:12 신고

    오마나~~~ 아까워라.ㅎㅎ
    사실 저도 냉동실에 한가득... 요즘 천천히 꺼내 먹고 있습니다.

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.04.28 17:25 신고

      ㅎㅎ.. 저도 있는거 빨리 해 먹으려고 해요..
      오늘은 돼지고기 두루치기...ㅋㅋ

  2. BlogIcon 해미 2014.04.28 06:15 신고

    우리집도만만치않을듯합니다냉동실청소는엄두가안나서리ᆢ

  3. BlogIcon Ccgvc 2014.04.28 07:23 신고

    허걱ᆢ우리집은 더 할듯 냉동실에 남은 음식물 그냥 정리도 안하고 넣어서ᆢ휴 생각만해도 아찔

  4. BlogIcon 바다 2014.04.28 08:57 신고

    저희는 단독이라 길냥이 들이 밤에 많이 돌아다니거든요.
    그래서 냉동실에 좀 오래된 생선이 있음 녹여서 구워 길냥이 줍니다.
    쓰레기로 안버려 좋고.. 길냥이도 좋고.. 일석이조 ㅎ

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.04.28 17:24 신고

      에궁... 울 동네는 밤에 고양이 우는 소리나면 전부 신경이 곤두서서 난리던데...
      그쪽 동네는 안 우나 봐요..

  5. BlogIcon 정리달인 2014.04.28 09:17 신고

    대박ᆢ우리집도 점검이 필요하겠네 흠

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.04.28 17:23 신고

      아마도 대부분의 가정에서 냉동실을 너무 신임할 듯 해요...유통기한 안 넘게 미리 체크 필요해용..^^

  6. BlogIcon ㅋㅋㅋ 2014.04.28 12:10 신고

    살림하는 여자들이 더 게을러서 저렇게 살죠..남편들이 뼈빠지게 벌어다줄 가치가 없는 여자들 일뿐입니다..그냥 맞벌이하면서 돈도 각자 관리하는게 낫죠.

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.04.28 17:23 신고

      5년 동안 남편이랑 같이 일했는데용...전업주부 아니었음...^^;;

  7. BlogIcon 에그머니 2014.04.28 12:24 신고

    우리집 마나님보는듯.....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  8. Favicon of http://epdlwlrhdwn@hanmail.net BlogIcon neatman 2014.04.28 14:31 신고

    꺼림칙해서 저런 식으로는 내 성격상 살지 못함. 냉장고도 바꿀 때 일부러 작은 용량으로 줄여 샀고 그때 그때 필요한 만큼만 구입해 살림 하니 그마저 빈 공간이 생길 정도다. 냉장고 하나만 보면 열 가지 그 살림주인의 정신세계를 알 수 있음. 적게 먹고 깔끔히 사는 건 국가에 대한 애국심과도 연결됨.

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.04.28 17:21 신고

      이제 전업주부가 되었으니 열심히 살림에 매진...^^;

  9. BlogIcon 동혜 2014.04.28 14:34 신고

    냉장고 파먹기 하고 있어요^^
    냉동칸은 대부분 고춧가루,들깨가루,카레가루,부침가루,튀김가루,볶은깨,고추,파썬것,국물용황태대가리,미역국용굴,소분한소고기,,등 밖엔 없어요..
    냉장실은 김치,장아찌,찧은마늘,생강,반찬그릇 등..과일 등등밖엔 없구요.

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.04.28 17:21 신고

      냉동실 정리하고 나니 당분간 마트는 못 갈 듯... 있던 재료 다 사용하고 가기로 했어요..^^;

  10. BlogIcon 신덕영와 2014.04.28 15:26 신고

    헉,,,ㅋㅋ 우리시엄니 냉장고 냉동고를 열때는 발등을 조심해야합니다. 얼마다 꾸깃꾸깃 넣으셨는지 떡부터 제사음식까지,,문열때마다 돌덩이같은것들이 떨어지니깐요,,ㅎㅎ 타산지석삼아
    우리집 냉동고는 아이들 간식용 만두 한팩, 대파 썰어놓은거, 멸치,다시마, 엊그제 사다놓은 가자미 3마리,,요게 전부 다랍니다. 딱히 넣어놓을게 없더라고요,,,금방금방 해먹을 반찬만 해서. 냉장실에도 유체품과 김치류 달걀, 맥주 정도,,,^^*

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.04.28 17:20 신고

      이번 기회를 통해 정말 많이 반성합니다. 가게 한답시고 너무 소홀했던 집안일에 그저 할말을 잃을 뿐이었죠.. 내일은 냉장실 청소를... ㅋ

  11. BlogIcon 이름 2014.04.28 20:06 신고

    냉장고라는게 결국 음식의 저장소가 아니라 무덤에 가까운것 같습니다.

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.04.28 21:35 신고

      자칫 잘못하면 냉동실 문열다 홍콩 가는 수도 있겠더군요..
      정리하면서 살아야겠습니다. ^^;;

  12. BlogIcon 1111 2014.04.28 20:49 신고

    밭에묻으면 좋은거름됨....제발좀 검소하게삽시다 저래서 물가가비싼것

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.04.28 21:34 신고

      이번 기회에 많이 반성하고 있습니당... 지송...
      이제부터라도 검소한 생활을...^^;;;;

  13. BlogIcon ㅇㅁㄹㄴ 2014.04.28 21:42 신고

    고대의 유적을 발견하셨군요 ㅎㅎㅎ

  14. Favicon of http://ekahdk77.tistory.com BlogIcon GAS 2014.04.29 01:15 신고

    전어 남은거 우리집좀 배달해 주세요.ㅋㅋㅋ

  15. BlogIcon 수기 2014.05.29 18:07 신고

    괜찮아유~
    다들 그러고 사는거지요 모ㅋㅋ

  16. BlogIcon 진미 2015.07.05 04:26 신고

    괜찮아요ㅡ괜찮아요ㅡ장사하고 집안일까지 여자혼자 하라는 법이 어디있어요 괜찮아요

짧은 시간에 시원한 맥주 만드는 법

갑자기 손님들이 오셨을때 냉장고에 들어 있는 맥주가 별로 없다면 정말 난감하지요. 저도 그런 적이 한 두번이 아니라 당황했던 적이 많아요.
그렇다고 슈퍼에 가서 시원한 맥주를 일부러 사러 가기도 뭐하고...그래서 오늘 
짧은 시간안에 션~~한 맥주로 변신시키는 방법을 많은 사람들과 공유할까합니다.

맥주, 시원하게 만들기, 초스피드

짧은 시간에 시원한 맥주를 만드려면


먼저 준비물이 필요한데요...짧은 시간에 시원한 맥주를 만드려면 물티슈가 필요합니다.
만약 물티슈가 없다면 주방에 일회용 키친타월을 준비해 주시면 됩니다.

맥주, 시원하게 하는 법,

키친타월보다 물티슈가 더 효과적


제가 해 본 결과 얇고 찢어 지지 않는 물티슈가 더 효과적이더군요.

맥주, 시원하게 하는 법

물티슈에 물이 충분히 있어야..


제가 가지고 있는 물티슈는 물기가 거의 없어 물을 충분히 적셔 사용했습니다.
물이 충분한 물티슈라면 일부러 물에 적실 필요는 없어요.

맥주, 시원하게 하는 법

너무 물기가 많으면 냉동실 주변이 지저분해져..


물티슈에 물을 적셔 물기를 조금 손으로 짠 뒤 촉촉할때 맥주병에 감싸 주세요.
물기가 너무 많으면 맥주에 감싼 뒤 냉동실에 넣을때 지저분하게 줄줄 물이 흐를 수
있으니
왠만하면 촉촉할 정도의 물기가 적당합니다.

맥주, 시원하게 하는 법

물티슈를 감싼 맥주..


맥주,시원하게 하는 법, 물티슈

냉동실에서 15분만 보관해도 시원해져..


물티슈를 잘 감싼 맥주는 냉동실에 넣어서 잠깐 보관할건데요..

맥주, 시원하게 하는 법, 물티슈

타이머를 작동시켜 주면 편리

시간은 15분 정도면 충분합니다.
" 엥...15분이나 " 라고 하실 분도 계시겠지만 이것저것 안주를 준비하다 보면
그시간은
훌쩍 지나가니 너무 조급하게 생각하지 마시길.......ㅎ
손님이 갑자기 전화도 없이 방문을 해도 15분 정도면 상차리고 준비하잖아요.

맥주, 시원하게 하는 법, 물티슈

냉동실에서 꺼내면 차갑게 느낄 정도

15분 동안 냉동실에 넣었다가 꺼내 보면 맥주를 감싼 물티슈에 살얼음이 송글송글 맺힌
것을
볼 수 있어요. 키친타월에 물을 적셔 맥주를 감쌌을때는 이 정도는 아니었답니다.
물론 키친타월은 시간도 더 많이 걸리고 별로 시원하지도 않았습니다.

맥주,시원하게 하는 법, 물티슈, 노하우

손님들이 갑자기 와도 문제없어

살얼음이 묻어 있는 물티슈를 제거하고 나서 맥주를 만지면 시원하다는 느낌보다는
차갑다는 느낌이 먼저 뇌리에 전달됩니다. 그만큼 빨리 션~해졌다는 말이겠죠.
마트에 가면 주류같은건 한박스 기준으로 파는 경우가 많아 그냥 사오게 됩니다.
물론 먹을 만큼 몇 병만 냉장고에 넣어 두곤하죠. 하지만 갑자기 손님들이 오신다거나
냉장고에 넣어 둬야겠다는 생각만 한 채 깜빡 잊었다면..

저처럼 물티슈를 이용해 빠른 시간에 시원한 맥주로 만들어 보세요.
갑자기 손님이 오셨을때도 걱정없이 시원한 맥주를 대접할 수 있을겁니다.

 

  1. Favicon of http://raungni.tistory.com BlogIcon 라운그니 2013.05.30 14:34 신고

    우와 정말 유용한 팁인데요~
    이렇게 해서 맥주를 마시면 머리끝이 쭈뼛쭈뼛거리겠어요~
    정말 시원할 거 같습니다 ^^

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2013.05.30 16:44 신고

      그렇죠...
      오늘 날씨 정말 덥던데 이럴때 션한 맥주 한잔 완전 좋죠..^^

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