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  1. 2014.03.05 요리초보자도 쉽게 만드는 단호박죽 (5)

단호박껍질 쉽게 벗기는 법

단호박죽 만드는 법


얼마전 농산물시장에 갔다가 단호박을 많이 사 왔습니다. 가격이 저렴해 채소쥬스도 해 먹고 호박죽도 해 먹으려구요. 마트에서 싸다고 해도 하나에 2,000원은 넘는 것에 비하면 완전 꿀이라는 생각이 들었답니다. 하나에 1,000원 정도의 가격이었거든요.. 정말 싸죠

단호박요리농산물에서 사 온 단호박


가격도 착한데다가 하나도 섞은게 없어 정말 맘에 들었습니다. 요즘 채소쥬스 해 먹느라 너무 좋은데 비싼 단호박을 싸게 구입해서 요리를 해 먹을 생각을 하니 여하튼 너무 좋더군요. [다이어트에 좋은 채소쥬스 만드는 법 ] 그런데 요리를 해 먹을때 너무 딱딱한 단호박 껍질때문에 많이 힘드셨죠? 이젠 그런 걱정없이 쉽게 단호박 자르는 법부터 껍질 벗기는 것까지 간단히 보여 드릴께요.

단호박단호박을 쉽게 자르는 방법


단호박을 쉽게 자르려면 랩을 반만 씌워 주세요.


그리고 전자렌지에 넣어 강에서 5분 정도 돌려 주세요.


전자렌지에서 5분 돌려진 단호박을 중심부 부터 칼을 넣지 마시고 가장자리 주변에 칼집을 넣어 주세요.


그리고 화살표방향대로 4등분 잘라 주세요. 이 상태에서 껍질을 벗길땐 감자 깎는 칼을 이용하면 좋습니다.

단호박딱딱해서 잘 자르지 못할 단호박이 수월하게 잘렸어요.


이렇게 토막낸 단호박은 요리를 하기 전에 숟가락으로 돌려서 안의 내용물 즉, 씨를 제거해 주시면 됩니다.

단호박숟가락을 이용하면 힘들게 긁어 낼 필요없어요

이제 단호박으로 초보자도 쉽게 만들 수 있는 죽을 만들어 보겠습니다. 전 단호박껍질째 할겁니다. 잘 자른 단호박을 먼저 쪄 주세요.

 

단호박죽단호박을 찌는 시간은 약 5분..

단호박단유호박이 잘 익었으면 두유나 우유를 한 컵 넣어서 믹서기에 갈아주세요.

단호박우유 한 컵의 양은 200ml

단호박죽찹쌀가루는 한 스푼의 양
잘 갈린 단호박은 냄비에 넣어 한소쿰 약불에 끓여 주세요. 몽글몽글 끓으면 찹쌀물 (물1:찹쌀가루1)을 넣어 농도를 맞춰 주시며 단호박죽 끝!

단호박죽단호박껍질을 같이 넣어서 색깔이초록빛을 띕니다.

단호박완성된 단호박죽

단단한 껍질때문에 요리를 해서 먹기 조금 불편한 단호박이지만 단호박껍질 벗기는 노하우만 숙지하며 무슨 요리든 할 수 있을겁니다. 요즘 단호박이 많이 나오는 철이라고 하네요. 건강을 위해 오늘 단호박 요리 어떠세요.