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돼지고기 특수부위인 뒷고기 먹는 법

처음 먹어 보는 뒷고기는 한마디로 연하고 기가 막힐 정도로 맛있었다는 느낌입니다. 절대 안 드셔 본 사람은 모르는... 말로 표현이 안되는 맛이었어요. 도대체 뒷고기란게 뭘까? 보통 돼지를 잡으면 쓸 부위는 다 손질하고 마지막 남은 즉, 필요없는 고기들을 뒷고기라하였습니다. 예전에 고기값이 비싸고 서민들은 잘 먹지 못했을때 도살장에서 일하시던 분들이 고기 손질하고 좋은 부위들은 팔고 남은 짜투리를 주인몰래 뒤로 빼돌려서 먹던게 유래됐다고 합니다. 지금은 현대인들 입에 맞도록 요즘은 부위가 바꼈습니다.  뒷고기는 집마다 파는 부위가 다르지만 현재로는 젤 알아주는부위가 혓바닥,돼지코,좌우밑볼살,혀바닥아래쪽 목살 등을 요즘은 최고로 알아주는 뒷고기 부위입니다. 생선이나 오징어도 진짜 미식가들은 내장만 먹는것 처럼...고등어 껍질에 맛들이면 집날라간다는 말이 있습니다. 소의 곱창.막창등 예전에는 버리는 부분이였죠. 돼지의 갈매기살도 횡경막을 가로 막는 부위로 질긴 힘줄이 있어 먹지 못하는 부분이였는데 힘줄을 제거하고 잘게 썰어서 먹게 되었고 돼지 껍데기도 역시 버리는 부분으로 모두 뒷고기에 해당됩니다. 부위는 육질이 쫀득하면서 연하며 맛이 기가찹니다. 부산에선 뒷고기의 맛을 알아야 정말 미식가라고 할 정도라네요. 여하튼 머리부분이 제일 맛있다고 합니다. 보기에는 보통 고기랑 똑같은데 먹어보면 틀리죠. 뒷고기 잘하는집에서 고기 몇 번 먹으면 삼겹살 생각이 안날 정도랍니다.
 


부산 사람들 뿐만 아니라 다른 지역 사람들도 뒷고기란 것이 무엇인지 모르실 것 같아 구구절절 설명을 적었는데 조금은 아시겠죠..그럼 오늘 포스팅의 주제인 뒷고기를 맛있게 먹는 방법에 대해 이야기할까 합니다.

김해

뒷고기로 유명한 곳은 김해


뒷고기는 여느 삼겹살처럼 그냥 구워 드셔도 맛있습니다. 하지만 더 맛나게 먹는 방법이 있어 여러분들께 소개해 드릴려구요.

뒷고기

제일 먼저 고기를 노릇노릇 바싹 먼저 구우세요.

고기

구운 고기를 불판 가장자리에 펼치시고 김치를 올린 후 반쯤 익히십시요.

채소

뒷고기는 익혀진 김치와 채소가 잘 어울려!

김치

파절이를 김치와 같이 숨이 죽을때까지 굽습니다.

양파

마지막으로 양파를 넣은 후, 잘 섞은 다음 바로 불을 끄고 드시면 됩니다. 단, 채소와 고기는 섞지 않습니다. 이것이 키포인트입니다.


뒷고기는 앞에서 설명한 것처럼 특수부위들로 이뤄진게 대부분입니다. 그렇다 보니 씹히는 식감도 삼겹살과 차이가 납니다. 뒷고기를 먹어 본 사람은 삼겹살 보다 뒷고기라는 말을 한다고 하는데 직접 먹어 보니 그 이유를 알겠더군요. 쫄깃한 식감이 그대로 느껴져 고기를 좋아한다는 분들은 가격도 저렴하고 착한 뒷고기를 찾는다고 합니다. 아직 뒷고기를 안 드셔 보셨다구요? 그럼 한번 드셔 보세요.. 그 맛에 완전 빠져 드실겁니다. ^^

도심에서 본 참 '황당한 푯말!'

Posted by 줌 마 생활속 기사 : 2010.05.25 12:05
                   
' 이 곳(전방)에 살고 있는 고라니가족(5마리 이상) 모습
카메라에 감아 오시는 분에게 소정의 상품을 드립니다.'


" 이게 도대체 무슨 말이얌~? "
;;

얼마전에 경남 김해에 갔을때 본 조금 어이없고 황당한 푯말입니다.

이렇게 황당한 푯말이 있는 이 곳은..
 수로왕의 탄생 설화로 유명한 구지봉부근으로면적 44,911㎡ 인근에
차도와 아파트 단지가 접해 있어 시민들의 발길이 잦은 곳입니다.

이런 곳에 고라니가 살고 있다는 것도 신기한데..
5마리 이상의 고라니가족 사진을 찍어 오면 상품까지 준다고 하니
좀 황당하다는 생각까지 들더군요.


구지봉부근에 있는 푯말..


제가 왜 황당한 푯말이라는 말로 표현했는지 위에
설명에서 본 것처럼 아무리 옛 사적지라해도
위치상 사람들이 많이 밀집된 곳(아파트촌)이고..
차도 많이 다니고..
학교도 근교에 있어 학생들이 많이 지나다니는 길가 옆이라는 점
이죠.

이런 곳에 고라니가 많이 있다는 사실 ..
솔직히 좀 믿기 어렵지 않나요!


주위를 그럼 둘러 볼까요..
대부분 낮은 잔디와 엉성하게 있는 나무가 대부분이공...


시야가 확 트여 있어 고라니들이 산다고 해도
눈에 쉽게 띌 수 있는 상황이공..


많은 차들이 지나다니는 길목인데 어찌 고라니들이
가족을 이루며 살 수 있을지 의문이었습니다.
그렇다고 일부러 사람들의 이목을 받으려고 한 것 같지만은 않고..
그래서 집에 돌아와 푯말에 적힌 내용을 검색해 보았습니다.
그랬더니 이런 내용이 있더군요.

김해시시설관리공단 사적지관리팀장은 "수년전부터 가끔 구지봉에
고라니와 노루가 출현하곤 했는데
최근에는 한번에 어미와 새끼 5-6마리가 목격되기도 했다"
" 번식으로 개체수가 늘어 최근 들어 자주 출몰하는것 같다" 는
내용이었습니다.
음...
그럼 진짜 이곳에 고라니와 노루가 살고 있다는 것..

그럼 사람들의 안전과
동물보호를 위해 관리를 해야 하지 않나요?!..
왠지 이런 생각이 많이 들더군요.

고라니 5마리와 같이 사진을 찍는다는 것도 조금은 불가능한 이야기지만..
만약 사진을 찍다가 불의의 사고라도 나면 어떡하죠.

왠지 ..
구지봉에서 본 푯말은
황당하다는 말 밖에
나오지 않더군요.
저만 그런가요?!..
아님..
저처럼 블로그에 올리는 사람을 노린 광고?!..
ㅎㅎ..
여하튼 남들의 시선을 주목하기엔 충분한 푯말은 맞긴합니다.

.....
                   

드라마 ' 김수로' 촬영지는 어디?

얼마전 MBC 주말 특별기획 드라마 <김수로> 촬영지를 다녀 왔습니다.
대부분 사극이나 드라마 촬영은 윗지방에서 많이 해 솔직히 많이 부러웠었는데..
이번 드라마 촬영은 김해에서 했다는 소식에 꼭 한번 찾아 가 봐야겠다는 생각이 들었답니다.
미리 '김수로' 드라마 이야기를 맛보기로 봐서 그런지 더 관심이 갔습니다.
부산에서 김해까지 고속도로를 이용하면 나름대로
 가까운 곳이라 가벼운 발걸음으로 갔다 왔습니다.



드라마 '김수로' 에 대해서 간단히 설명을 하자면..
선진 철기 문명과 해양 무역을 통해 독자적인 경제발전과 문화를 이루었던 가야의
건국신화를 재조명하고 가야 건국의 주역인 김수로왕의 일대기를 그려낸 작품입니다.
특히 이번 '김수로' 드라마에서 주목할 만한 건 배우들이 전부 짱짱한 분들이라는 것에
더욱 호감을 가지게 되었답니다. 제가 좋아하는 배우도 있공...ㅎ


그럼 이번 MBC 특별기획 드라마 ' 김수로 ' 촬영지를 소개해 드리겠습니다.
미리 촬영지를 보시면 다음주 첫 방송때 나름대로 눈에 익숙해질 것 같기도 합니다.


직접 제가 찍을 수 있었던 곳은 바로..
가락왕궁과 전사마을 그리고 가야마을입니다.
옛가야의 문화를 한 눈에 볼 수 있는 곳이라 역사공부에도 많은 도움이 되었답니다.


드라마를 보지 않아도 왠지 가야문화를 바로 느낄 수 있는 세트장이었습니다.


가야왕궁의 모습입니다.


가야 건국의 주역인 김수로왕의 일대기를 그려낼 작품으로 미리부터 많은 관심을 받는
드라마 ' 김수로 ' 화려한 가야문화의 모습을 멋지게 보여줄 것 같아 벌써부터 기대가 됩니다.

tip..'김수로'는 총32부작으로 첫방송은 5월 29일입니다.
 

태그 : MBC드라마, 김수로, 김수로왕, 김수로촬영지, 김해, 드라마, 드라마촬영지, 배종옥, 지성
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영화 '달마야 놀자'의 촬영장이었던 천년고찰 은하사.

Posted by 줌 마 경상남도 : 2010.05.22 11:30
                   

영화' 달마야 놀자' 촬영지는 어디?

영화 '달마야 놀자' 촬영장으로 널리 알려진
김해 삼방동에 있는 은하사를 다녀 왔습니다.
           은하사는 가락국의 전설을 간직한 천년고찰로도 알려진 유서깊은 사찰입니다.


 수로왕의 부인이며 인도 아유타국의 공주인 허왕후의
오빠인 장유화상이 창건하였다는 이 절은
           신어산이 병풍처럼 둘러쳐진 곳에 아늑하게 자리잡고 있습니다.


병풍처럼 아름다운 풍경을 자아내는 신어산 전경입니다.
신어산의 옛 이름이 바로 은하산인 것으로 전해져 지금의 은하사가 되었다는 설도 있습니다.
지금의 은하사는 대한불교조계종 제14교구 본사인 범어사의 말사이기도 합니다.


그럼 고즈넉한 풍경이 느껴지는 아담한 은하사 구경 해 보실까요.

 
은하사 올라가는 계단이 조금 가파르긴 해도
올라가면 정말 아름다운 풍경이 눈 앞에 펼쳐진답니다.


은하사 들어서는 문입니다.
왠지 또다른 세상이 펼쳐질 것 같은 기대감이 들지 않나요..

입구에서 본 은하사 전경입니다.


은하사에 들어서니 영화에서 본 듯한
사찰의 분위기가 그대로 느껴지는 듯 합니다.


다른 사찰과는 달리 소박함이 느껴지는 사찰이었습니다.


부처님 오신날을 맞아 연등들이 경내를 화려하게 수놓은 느낌이 들었습니다.


은하사 대웅전.


곳곳에 세월의 흔적을 엿 볼 수 있는 건물들이 눈에 띄더군요.


그리고..
참 조용한 사찰이구나! 하는 생각이 많이 들었습니다.
물론..
부처님 오신날 당일에는 발디딜틈이 없겠지만..
평소에는 너무도 조용한 느낌이더군요.


은하사에서 제일 눈에 띈 건 아마도 자연기둥을 이용해서 만든 범종각이었습니다.
정말 신기하기까지 하더군요.
조금 아쉬운 면이 있다면 나무에 색깔을 입힌것이 조금은 어색해 보였지만..


여하튼..
영화 ' 달마야 놀자 ' 에 나와서 많은 사람들에게 알려진 사찰치고는
찾는 사람들이 그리 많지 않아 그저 작은 사찰의 모습을 보는 듯 했습니다.

은하사..
이름만큼 아름다움이 곳곳에서 느껴져
 한번더 돌아 보게되는 정말 아기자기한 사찰이었습니다.

태그 : 김해, 달마야놀자, 부처님오신날, 사찰, 연등, 영화촬영장, 은하사, 천년고찰
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어린이들의 안전한 자전거타기를 위한 자전거 교육장을 아시나요?

Posted by 줌 마 생활속 기사 : 2009.04.19 09:00
                   

 

 자전거를 열심히 타는 아이..

 김해 자전거 교육장.

시민들의 자전거 이용 활성화를 위해 가야의 거리 일원서 가족과 함께

 이색자전거를 타며 가야문화유적을 체험할 수 있는 자전거 임대 사업장을 운영하고 있습니다.

자전거 임대 사업장은 자전거 교육장 내에(김해도서관 옆 특산물 판매장)

이색 자전거 20대와 커플용 자전거 7대를 갖춘 자전거 대여소가 설치돼

 시민들이 이들 자전거를 이용해 해반천 자전거도로와

봉황동유적지~대성동고분박물관~수릉원~국립김해박물관
일원에서 안전하게 자전거를 탈수 있답니다.

자전거 임대시간은 오전10시부터 오후6시까지이며(하절기 야간운영) 대여 방법은

주민등록증 및 학생증을 제시해 접수하면 무상 대여한답니다.

이곳 자전거 교육장에서는 무료로 대여해 즐거운 시간을 가족과 함께

보낼 수 있도록 마련한 장이지만..

교육장의 제일 으뜸적인 취지는 아이들의 안전한 저전거타기를 장려함에 있답니다.

그리고 날짜를 정해 아이들에게 안전한 자전거타기를 가르쳐

시험을 보게 한 뒤 어린이자전거 면허증을 준다고 합니다.

정말 좋겠죠!.

 

자전거 교육장 시설 이용자를 위한 안내.

1. 안전요원의 시선에 따라 차량에 탑승 운전하고,
안전장구(헬멧)을
반드시 착용하여야 합니다.

2. 회전을 할 때는 넘어지지 않도록 속력을 줄여서 천천히 회전하여야 합니다.

3. 나란히 달리기, 지그재그 운전, 손 놓고 타기, 빨리 달리기 등의 위험한
운전은 절대 금합니다
.

4. 특히 어린이, 노약자. 장애인등이 다치지 않도록 주의하여 운전합니다. 

 

 

어린이 자전거 시험을 치는 코스..

 

나름대로 운전면허 시험장 같은 분위기이지요..

ㅎㅎ..

 

 

 

 안전을 위해 아이들이 자전거를 타기 전에 갖추어야 할 안전장구.( 헬멧 )

 

 

 

열심히 자전거를 타는 아이들..

 

표정이 압권이네요.

열심히 타는 아이의 모습.

 

귀여운 꼬맹이도..

심각한 표정으로 ..

ㅎㅎ..

 

자전거 타는게 힘이 드는가?!..

표정들이 예사롭지 않네요..

 

 열심히 같이 자전거를 타는 한 아이가 갑자기 내려서 동생에게로 가더니

잘 탈 수 있도록 열심히 가르쳐 주네요.

형과 아우의 모습.

정말 우애가 깊은 형제간입니다.

 

 

 

 " 발 여기에 올리고 힘있게 밟아봐..."

" 응....."

 

 

 열심히 동생에게 자전거 타는 법을 가르쳐 주더니

형이 뒤에서 밀어 주기까지 하네요.

정말 착한 형이네요.

보는 내내 흐뭇한 미소가 지어 졌답니다.

 

 

 

자전거 타는게 서툴면 안전요원께서 잘 가르쳐 주시기까지 하지요.

초보자라도 쉽게 배울 수 있어 좋답니다.

 

신나게 자전거를 타는 아이..

 

나름대로 아이들에게는 조금 먼 코스이지만..

모두가 즐거워 하더군요.

자전거타기를 좋아하는 아이들이거나..

자전거 타는 것을 배우고 싶다고

 이곳 김해 자전거교육장으로 오면 유익한 하루가 될 것 같네요.

그리고 한번씩 아이들을 위한 자전거 운전면허 시험을 쳐서

어린이 자전거 운전면허증도 준다고 하니 ..

아이들에게 안전에 대해서 한번더 생각하게 하는 좋은 시간이 될 것 같습니다.

 

 

태그 : 김해, 어린이 자전거 교육장, 자전거 교육장
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" 초등학생 작품 맞아?.." - 가야 문화축제에서 본 작품들..

Posted by 줌 마 경상남도 : 2009.04.12 06:59
                   

 

초등학생이 만든 해학적인 작품.

 

 

제 33회 김해 가야문화축제가 4월 10일 ~ 18까지 김해시
대성동고분군과 수릉원 일원에서 열립니다.

찬란한 가야문화의 우수성을 세계에 알리기위한
문화축제라 더욱더 뜻깊은 축제인 듯 여겨집니다.

어제는 개막식을 시작으로 많은 볼거리가 제공되었습니다.

그리고 무엇보다도 휴일을 맞아 가족들이 함께 참여 할 수 있는 문화행사와

학생들의 창의적인 미술(그림그리기)과 토기체험등이 유치원, 초등학생들이 참여한 가운데

화려한 가야 문화를 아이들의 작품을 통해서 볼 수 있어 나름 좋은 문화행사였던 것 같습니다.

 

 

 

 

 

 

 종이로 만든 왕관을 쓰고 여유있게 연날리기를 하는 아이..

 

아름다운 풍경을 그리는 아이들..

모두가 뜻깊은 시간을 보내었습니다.

물론 가족들과 함께 김해 문화축제에 와서 가야문화에 대해 자세히 공부도 하구요.

보는 것 만으로도 행복한 한때를 보내는 가족들이 많아서 흐뭇했습니다.

그리고 ..

많은 학생들의 참여 작품들 중에서 제일 눈에 띄는 건 바로..

학생들이 만든 창의적인 작품들..

다양한 표정을 지닌 얼굴들이 보는 것만으로도 웃음이 나오더군요.

물론..

' 이게 정말 초등학생들 작품이야?' 할 정도로 잘 만들어서 놀랍기도 했습니다.

그럼 멋진 작품 감상해 보세요.

많은 작품들 중에서 나름대로 눈에 확 띄는 작품을 찍어 왔습니다.

 

 

 

정말 재밌는 작품이지요..

ㅎㅎ..

초등학생들의 상상력이 대단한 것 같아요.

제 어릴적에는 납작하게 만든 얼굴이 고작이었는데..ㅋ

솔직히 초등학생 작품이라는 것에 놀랬답니다.

 

김해 문화축제는 11일 개막식을 시작으로 18일까지 개최합니다.

다양한 문화행사도 시행하니

시간되시면 꼭 한번 들러 보셔셔

가야문화의 우수성을 다시금 새기는 뜻 깊은 시간이 되시길 바랍니다.

태그 : 가야문화체험, 김해, 김해 문화축제, 문화축제
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