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남천동 해변시장 부근 할매국수집


요즘 점심 한끼를 먹으려고 해도 기본이 최소 5,000원에서 10,000원은 줘야 합니다. 그렇다보니 대부분 사람들이 분식집이나 편의점에서 간단히 식사를 해결합니다. 하지만 그곳도 예전과 달리 그리 싸지 않는게 현실이 되었습니다. 어떡하다 이렇게 물가가 올랐는지 정말 걱정이 앞서네요.. 그래서 오늘은 단 돈 1,500원으로 한끼 식사를 해결 할 수 있는 맛집을 여러분깨 소개해 드리려고 합니다. '단 돈 1,500원 ...설마?!' 하고 놀라시겠지만 그런 곳이 있다는 사실... 그럼 소개해 드릴께요. 필요하신 분은 미리 메모지 준비하시공....

1,500원이라고 혹시 너무 초라한 모습의 식당이 아닐까하는데요..전혀 그렇지 않다는게 이 가게만의 모습입니다. 40년 전통을 지금까지 쭉 이어 온 국수집은 현재 할매국수나 할매떡복이집으로 알려져 있습니다. 이름이야 조금 변천사를 거쳐 다르지만 그래도 이집의 주 메뉴는 국수라는 사실...


할매국수라고 적힌 간판에 커다랗게 적혀진 1,500원의 가격은 우리 서민들의 밥값 걱정을 없애주는데 충분하지요. 아참 이곳은 국수 뿐만 아니라 간단히 먹을 수 있는 분식도 있으니 국수를 먹을때 다른 메뉴를 하나 더 시켜 먹어도 부담이 없는 가격이랍니다.


가게 분위기는 조용하게 먹을 수 있는 공간이 따로 있구요.. 밖에 이렇게 편하게 앉아서 먹을 수 있는 공간이 따로 마련되어 있답니다. 왠지 전 이곳이 더 운치있어서 좋더라구요..ㅎㅎ


국수를 시켜 놓고 앉아서 기다리니 남천해변시장이 보이네요..이곳은 제가 자주 가는 시장입니다. 싱싱한 활어도 팔고 다양한 가게들이 즐비해 쇼핑하기 수워한 곳이지요.


와~~~ 국수가 나왔습니다... 어때요.. 1,500원이라고는 믿기지 않는 국수양이죠.. 따로 반찬은 많이 안 나오구요.. 김치하나...뭐..국수엔 김치만한 반찬도 없으니 별로 나쁘진 않아요.. 그런데 맛은 어떨까?


국물맛은 멸치와 다시마로 우려낸 국물 맛이었어요. 여름철엔 얼음만 동동 얹어 먹어도 완전 괜찮겠더군요....


고명도 나름대로 올라 올건 다 올라왔구요...어때요.....완죤 착한 가격에 모양까지 제대로죠..물론 맛도 쵝오!!!!!!


국수는 손님이 오면 바로 바로 삶아서 나오기때문에 쫄깃함이 그대로 느껴졌습니다.


양이 많아 한끼 식사로도 손색이 없었다는게 제 평입니다.  단 돈 1,500원에 어디가서 이런 음식 먹겠어요..요즘 라면값도 3,000~3,500이 기본인데...

그리고 주변 환경도 그리 나쁘지 않고 시장도 가까이 있어 장보면서 출출할때 이곳에 들러 국수 한그릇 먹으면 정말 좋겠다라는 생각을 하게 되었습니다.



가게이름..할매국수.. 가격..1,500원  위치..부산 수영구 남천해변시장 바로 옆. 남천해변시장 주변에 공용주차장이 있으니 주차장에 대한 불편함은 전혀 없습니다. 그리고 대중교통을 이용해서 이곳에 올 수 있으므로 교통이 정말 편리하다는게 장점으로 꼽힙니다.

저는 건강한 리뷰문화를 만들기 위한 그린리뷰 캠페인에 참여하고 있습니다.
 

 

 

골동품이 놓여진 듯한 국수 만드는 곳.

국수 말리는 장면을 유리에 비친 모습을 보니
어릴적 친구집 근처 국수 말리는 곳이 떠 올랐습니다.
그곳이 구포였는데..
그 당시에는 정말 신기했지요.
그런데
도심 한가운데의 한가게에서 국수를 말리는 장면이 목격되니
나름 옛추억이 떠오르고 좋네요.
지금은 부산뿐만 아니라 전국적으로 구포국수가
유명하다고 하던데..
ㅎㅎ..
여하튼..
문득 국수 말리는 모습이 눈에 띄어 국수를 직접 만드는 곳에서
국수를 맛보고 싶다는 생각에 국수전문점에 들어 갔습니다.
 

국수를 직접 만드는 곳이라 그런지

방에는 밀가루가 한가득 쌓여 있었습니다.
일단 ..
식당안에 들어 왔으니 직접 만든 국수를 먼저 맛보아야겠지요..
 

푸짐한 국수가 한그릇 3,500원.

나름 가격대비 양이 정말 많았습니다.

집에서 출출할때 먹던 국수였는데..

푸짐한 국수라 한끼 식사도 거뜬할 듯..
국수를 먼저 먹기전에
고명을 흐트리지 않고 국물맛을 먼저 보는것이
고유의 육수맛을 느낄 수 있답니다.
음......
멸치와 다시마로 다싯물을 푹 우려낸 맛이네요.시원합니다.
그 다음엔 국수 면발을 ...
오우~!
쫄깃 ~ 쫄깃..
정말 맛있네요.
역시 국수는 면발이야..
ㅎㅎㅎ..
국수엔 김치만 있으면 오~~케이!
이제 국수를 맛있게 먹었으니
국수를 만드는 기계가 어떻게 생겼는지 구경해 볼까요..

보통 일반인들은 국수말리고 있는 장면만 사진으로 담을 수 있는데..

국수전문점 주인장께 양해를 구해
국수를 만드는 기계를 사진으로 찍을 수 있었습니다.
국수 만드는 곳에는 각종 기계들이 놓여 있었습니다.
국수 만드는 기계를 처음 보는 난 나름대로 신기하기까지..
무슨 골동품 전시장 같기도 하구요.
많은 양의 밀가루을 반죽하고..잘 반죽된 것을 납작하게 펴는 기계등
우리가 평소에 보지 못했던 국수 만드는 기계에 마냥 신기하기까지 하더라구요.
밀가루로 국수를 만들어 가는 과정과, 실처럼 뽑는 과정이 모두
기계로 만들 수 있도록 되어 있구요..
그리고 말리는 것은 가늘게 실처럼 자른 면을 긴 장대에 매달아
빳빳하게 잘 마르게 햇볕이 잘 드는 곳에 말리고 나서
마지막 단계엔 사람이 일일이 수작업으로 국수를 일정하게 자르면 끝..
우리가 평소에 먹었던 국수를 직접 만드는 곳
내부를 보니 정말 다양한 기계와 더불어 사람손이 많이 간다는 것을 느꼈답니다.
어릴적 친구집 근처에서 국수 말리는 것을 볼때는 내부가 아닌 밖에서 말리는 장면을 보고
신기하다고 가까이 가서 주인장 몰래 마른 국수를 떼어서 먹어보곤 했었는데..
지금은 옛날과는 달리 환경적 요인도 있고, 공기도 많이 더러워서 그런지..
국수를 외부에서 말리는 풍경은 이제 볼 수 없답니다.
하지만
이렇게 유리에 비친 국수 말리는 장면을 보니 옛 추억이 나름대로 새록 새록 떠오르고 좋네요.
국수전문점에는 맛있는 국수도 맛볼수 있지만 무엇보다도 직접 만든 국수를 집에서
해 먹을 수 있도록
마른 국수다발을 사갈 수도 있다는 것..
깔끔한 시설에 나름 믿고 사갈 수 있어 더 좋은 것 같아요.
종이에 둘둘 말은 국수는 한다발에 2,000원이라 가격도 저렴하더라구요.
국수전문점이라고는 많이 들어 보셨겠지만..
국수 만드는 각종 기계는 처음 보시는 분들이 많으실 것 같아 사진으로 담아 와 봤습니다.
어떠세요..국수 만드는 곳이 꼭 박물관에 온 듯한 착각에 빠지지 않나요.
다양한 기계도 정말 오래된 골동품같은 느낌이고..
ㅎㅎㅎ..

 

 

국수로 누릉지 만드는 법

" 으이구..니는 종가집 며느리였으면 살림 거덜났겠다. "
" 거덜까지는 아니고..ㅎㅎㅎ"

간혹 어쩌다 한번 하는 요리는 양 조절이 잘 안 돼 무식하게 많이 하게 되는 경우가 있습니다 그렇다보니 양이 많아 남게 되면 어김없이 남편은 잔소리를 하지요. 사실 처음 남편이 요리를 할때마다 시시콜콜 옆에서 한소리를 하면 기분이 나빠 대뜸 전후 상황은 보지않고 오히려 제가 큰소리를 쳤답니다.

" 그럼..자기가 하던가.."
ㅋㅋ...

하지만 이젠 남편의 잔소리에 그저 그려려니하고 웃고 넘깁니다.
그만큼 잘 고쳐지지 않는 이놈의 큰 손때문이라고 여기기때문인 것 같기도 ....
오늘은 국수때문에 남편에게 한마디 들었지요.
국수가 먹고 싶다길래 넉넉히 3인분 정도해야지 했는데 하다보니 이게 뭥미...
4~ 5인분의 양이 되고 말았습니다.

' 이걸 어째?!..에고 모르겠다 나중에 눈치보고 버려야겠다.' 라고 생각하는 순간..
남편의 한마디..

" 국수 퍼지면 못 먹는데 우짤라꼬 마이(많이) 했노.. "
" 걱정하지마라 다 알아서 물낑께..."

잔소리가 듣기 싫어 큰소리를 쳤지만 난감했습니다.
저 또한 국수을 넘 많이 먹어 배가 터질 지경이었으니까요.

'우짜지..뭘 해먹나???? '

쌍심지를 켜고 보는 남편때문에 버리진 못하고 '뭘 해먹지?'란
생각만 머리에 가득했습니다.
그때 갑자기 번뜩이는 아이디어가 뇌리 속을 지나갔습니다.

' 맞네.....그거하면 되겠다.'

순간 뇌리를 스쳐지나간건 바로 국수로 누룽지를 만들면 간식으로
먹을 수 있겠구나하는 생각이었습니다.
그래서 전 생각난 김에 바로 국수 누룽지에 도전했지요.
간혹 식은밥이 있으면 누룽지를 해 먹었던 기억이 나서 말이죠.
역시나 솜씨가 좋은건지 국수 누룽지는 멋진 생각이었습니다.
그럼 제가 오늘 만들어 본 국수 누룽지 한번 보실까요...ㅎㅎ

후라이팬에 약한불로 달군 뒤 국수를 얇게 펴 줍니다.
아참..국수에 있는 물기는 다 제거하고 난 뒤 올려 주세요.

누룽지는 원래 센불에선 절대 하면 안됩니다.
안의 내용물은 젖은 채 겉만 다 타거든요.
그래서 약한 불에서 만들어야 합니다.
성격 급한 사람은 하지마셈!.ㅎ

노릿노릿하다고 누룽지가 되는 것이 아니므로 ...


겉면이 조금 딱딱해질 정도가 되면 뒤집어 주세요.

그리곤 약한 불에 국수가 빳빳해질 정도가 될때까지 두세요.


저렇게 라면과자처럼 듬성듬성 잘 구워질때까지 말입니다.


두께가 너무 두꺼우면 겉만 바삭거리고 안은 축축하니...

되도록 얇게 펴서 누룽지를 만들어 주세요.
그럼 속과 겉이 바삭한 맛을 느낄 수 있을겁니다.
어때요.. 완전 과자같이 만들어졌죠.
이제 국수를 너무 많이 삶아 국수가 남았다면 이렇게 국수 누룽지를 만들어 보세요.
출출할때 간식으로 먹어도 손색이 없답니다.
아참, 구미에 맞게 따뜻할때 설탕을 뿌려 먹어도 맛이 일품이라는 사실..;