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  1. 2012.02.20 달걀 삶을때 노른자가 중앙에 오게하는 나만의 노하우! (38)

달걀 삶을때 노른자 중앙에 오게 하는 법

" 왜 이렇게 많이 사 왔노?!.."
" 싸서.."
" 얼마나 싸길래 2판이나 사오고 그라노..언제 다 물라고.."
" 한판에 3,000원 하더라 얼마전까지 6,000원 했거든.."

사실 ..
요즘 물가 엄청 나잖아요.
시장에 가서 저녁 찬거리라도 싸 올라치면 완전 몇 만원은 홀라당 ~
그렇다고 먹고 살려고 하는 일인데 비싸다고 먹는 것을 줄이는 건
아닌 것 같고 정말 요즘 서민들 고충이 한두가지가 아니지요.
에공.. 사회.경제적문제를 생각하면 머리 아프고...
그저 오늘은 새로운 한 주가 시작되는 월요일이니 유익하고 알찬 정보로
시작해 볼까합니다.
간편하게 먹을 수 있고 영양가 가득한 달걀이 오늘의 주인공..
오늘의 주제는 달걀 삶을때 노른자가 중앙에 가도록 하는 방법입니다.
전 간혹 카나페를 간식으로 해 먹어 자주 이 방법으로 달걀을 삶는답니다.

달걀 삶을때 물은 달걀이 잠길 수 있는 정도의 높이면 됩니다.
뭐..이정도는 다 아시죵~ ㅎ


그리고 그 다음 과정이 제일 중요한데요..
일단 별표 다섯개 표시하시공...
센불에 올린 뒤 기포가 하나 둘씩 나오면 젓가락을 준비합니다.
달걀 몇개만 삶으실 분들은 젓가락을 사용하시면 되구요.
많이 삶으실때 긴 젓가락을 준비하시면 됩니다.

그럼 이제 본격적으로 달걀 노른자 중앙에 올 수 있도록 저만의 노하우를 공개합니다.


물이 끓으면서 기포가 하나 둘씩 생기면 아래 방법으로 젓가락을 돌려 주세요.
물론 달걀이 같이 돌 수 있게....

근데 언제까지 돌리는지 궁금하시죠...

그건 약 5분 정도면 됩니다.
약간의 오차가 있을 수 있는데요 그건 불 세기와 관련이 있으니 참고해서 돌리셔요..
아참.. 달걀 삶을때 소금,식초 조금 넣으시구요.
그래야 삶을때 약간의 접촉으로도 파손될 위험이 없답니다.

한 5분 정도 돌리면 이제 펄펄 끓기만 기다리면 됩니다.
음..완숙이 될려면  5분 더...

근데 혹시나 나름대로 시간을 잘 맞추었는데 안 익었으면 어떡하나? 하고 고민하신다면...


이 방법을 이용해 보세요..
잘 익은 삶은 달걀은 돌리면 뱅글뱅글 잘 돌아 가니 돌려 보시길...ㅎ
고로 반숙이나 생달걀은 돌리면 잘 돌지 않는답니다.


짜~~잔...
이젠 확인할 시간.......두구~~두구~~둥....


와~~~~~~~~~~~
어때요...완전 노른자가 중앙에 이쁘게 와 있죠.


그럼 4개 다 확인해 보겠습니다......


하하하하하~~
정말 이쁘게 모두가 중앙에 노른자가 모여 있네요.

자....어때요..
달걀노른자가 중앙에 오게 삶는 저만의 노하우..
한번 따라해 보고 싶지 않으세요..
아마도 요리를 하면서 많은 도움이 될 것입니다.
음...냉면 삶고 그위에 삶은 달걀을 놓을때도 그렇고..
저처럼 카나페를 만들때도 이쁘게 장식할 수 있어 요리가 더 멋져 보일겁니다.