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고기집에 가면 쇠고기가 다 익지도 않았는데 보통 젓가락이 먼저간다.

물론 쇠고기는 너무 익어서 먹으면 딱딱해서 그렇지~! 생각해서 먹는 분들이 많을 것이다.

하지만 쇠고기를 왜 다 익혀 먹지 않다도 먹는 이유는 고기의 씹는 육질 때문이 아니다.

그것은 다름아닌 돼지고기와는 달리 기생충이 없기 때문이다.

한 기사 (팝뉴스) 에 따르면 돼지고기촌충이라는 것이 세계 어느 지역에서나 발견되는 기생충으로 덜 익은 돼지고기

요리를 먹을 경우 감염된다고 나와있다. 성충의 경우 소화 기관에 머물며 체중 감소등을 유발할 수도 있지만,

유충은 소화기관의 벽에 스며들어 혈관을 타고 여러 장기로 옮겨다니며 뇌로 침투할 수 있다고 언론이 지적했다.

의학자들의 추정에 따르면, 미국인들이 멕시코 지역에서 비위생적인 돼지고기요리를 먹은 후 돼지고기 촌충에 뇌가

감염되는 사례는 일년에 얼마 안되지만 대단히 드물지만 이 기생충이 뇌에 침투하면 뇌 손상을 일으켜 발작 두통 마비

그리고 이상 행동을 유발한다는 것이다.



 위 기사에서 볼 수 있듯이 돼지고기를 덜 익혀 먹으면 기생충이 죽지 않아 우리몸 안에서 나쁜 영향을 주게 된다.



쇠고기를 덕 익혀 먹어도 되는 것은 돼지고기와 달리 그런 기생충이 없기 때문이다.

고로 쇠고기는 회로도 먹을 수 있는 이유가 되는 것이다.

하지만 오래된 쇠고기는 부패의 위험이 있으므로 절대 회로 드시지 마시길...^^.


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